金币趣味问答今日答案 2024年1月25日

本次为大家带来的是金币小镇的金币趣味问答2024年1月25日的问题答案，今天的问题关于食物解冻，部分食物是需要冷冻保存的，不然很容易变质，但如果反复冷冻解冻反而会加速腐败变质。

金币趣味问答1月25日答案

以下哪种食物不能反复冻融

答案：生肉

解析：生肉在放入冷冻层前最好先分割成小块，分别包装，避免反复冻融而加速腐败变质。冷冻肉反复冻融会加剧自由基和过氧化氢的生成，并使肌细胞发生破裂、酶被释放到肌浆，从而加剧肉的脂肪氧化现象、导致风味裂变与褐变。